台湾かき氷ミルクティー


日本でも大人気の台湾かき氷。

専用のかき氷機で作ると氷がふわふわでさらに美味しいです。

ミルクティーのかき氷にタピオカと自家製パンナコッタを添えて。



<材料> 分量:1人分 調理時間:10分

A 午後のミルクティー 140cc

A 牛乳 50cc

A 砂糖 大さじ2

ブラックタピオカ 適量


パンナコッタ 作り方

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【1】 冷水大さじ2にゼラチン小さじ1(3g)をふりいれ、10分置いてふやかす。

【2】 鍋に生クリーム80cc、牛乳80ccを入れ温める。80℃くらいが目安

【3】 バニラエッセンス、砂糖大さじ2を入れて混ぜ溶けたら、①を入れて溶かす。

【4】 タッパーに移し底をを冷水で冷やし常温になったら、冷蔵庫で冷やし固める。


かき氷作り方

【1】 Aを混ぜてかき氷用の製氷機で凍らせておく。

【2】 ブラックタピオカはたっぷりの熱湯で50分~1時間ゆでる。

【3】 かき氷機で①を削り、ブラックタピオカ、パンナコッタを添えて、練乳をかける。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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