ザーサイ豆腐


サッとできて便利な中華冷や奴。ビールのアテに。


<材料> 分量:2人分 調理時間:5分

豆腐(木綿、絹はお好みで) 1/2丁

ザーサイ 大さじ2

細ねぎ 2本

ラー油または食べるラー油またはごま油 適量

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作り方

【1】 豆腐はペーパーで軽く水切りをし、1㎝幅の薄切りにし、器に盛り付ける。

【2】 細ネギは小口切り、ザーサイは千切りにし、豆腐の上にのせる。

【3】 上からラー油をかける。

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★調理のコツ・ポイント★

* ザーサイは、青菜頭の茎から下のコブ状のの部分を使った中国四川省の漬け物。唐辛子等のスパイスを利かせ、漬け込んだものです。 炒め物や中国粥に使われる。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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