たこのカルパッチョ


人気のタコのカルパッチョです。彩りもご馳走のうち。


<材料> 分量:2人分 調理時間:10分

タコ(生食用) 100g

A EXオリーブ油 大さじ1

A ワインビネガー 大さじ1/2

A ハーブソルト 小さじ1/2

パプリカ(赤、黄) 1/8個

セロリまたは胡瓜 1/8本

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作り方

【1】 パプリカ、セロリを5㎜角に切る。

【2】 Aを泡だて器でよく混ぜ合わせ、①の野菜を混ぜる。(カルパッチョソース)

【3】 タコを薄くそぎ切りにし、器に並べ、カルパッチョソースをかける。

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★調理のコツ・ポイント★

* カルパッチョソースは、魚のムニエルや鶏や野菜のソテーなど幅広く使えます。

* ハーブソルトがなければ、塩コショウや出し醤油を適量で代用。

* ワインビネガーがなければ、酢で代用。

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お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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