シンガポール焼きビーフン



市販の味付き焼ビーフンを使って簡単にカレービーフンを作ります。

軽めのランチやビールにもよく合います。



<材料> 分量:2人分 調理時間:10分

ケンミン 焼ビーフン 1袋

シーフードミックス 50g

豚バラ 薄切り肉 50g

しょうが 1かけ

赤、黄パプリカ 各 1/4

青ネギまたはニラ 適量

根切りもやし 1/2袋

カレーパウダー 小さじ1

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作り方

【1】 豚ばら肉は3㎝幅に切る。

【2】 しょうがは皮をむいて、千切り。パプリカは千切り。青ネギは5㎝に切る。

【3】 フライパンに胡麻油しょうがを入れて炒め、香りが出たら、シーフードミックス、豚肉を炒める。

【4】 ビーフン、水200ccを注ぎ、ふたをして強火で3分加熱する。

【5】 フタをとり、カレー粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。

【6】 水分がなくなったら、野菜を入れ、30秒ほど炒め火を止める。、ごま油小さじ1を回し入れ、器に盛り付ける。

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★調理のコツ・ポイント★

* 中国系、マレー系、インド系、多民族が暮らすシンガポールらしいお料理です。

お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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