タコライス


沖縄流メキシカン。沖縄では学校給食にもなるぐらい人気メニュー。

我が家でも人気メニューです。


<材料> 分量:4人分 調理時間:30分

合挽き肉 200g

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

にんにく(市販) 小さじ1

赤ワイン 大さじ2

A チリパウダー 小さじ1

A ケチャップ 大さじ2

A ウスターソース 大さじ1

A 塩、黒コショウ 少々

ご飯 4杯分

トマト 1個分

レタスまたはグリーンリーフ 適量

サラダ用細切りチーズ 適量


作り方

【1】 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを入れて炒める。

【2】 合挽き肉を入れて炒め、色が変わったら、赤ワインを入れてアルコール分をとばす。

【3】 Aを入れて、汁けがなくなるまで炒め、塩コショウで味をととのえる。

【4】トマトは1㎝の角切り、レタスは1㎝にざく切りにする。

【5】ご飯に、タコスミート、レタス、トマト、チーズを盛り付ける。

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★調理のコツ・ポイント★

*市販のトルティージャまたは、タコシェルにレタス、ワッカモ―レ、サルサ、チーズとともに包むとタコスができます。


* チリパウダーはクミン、パプリカ、ガーリックなどが入ったミックススパイス。チリペッパーとは違うので注意して下さい。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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