喫茶店のナポリタン


昭和生まれも、平成生まれもなぜか好きなナポリタン。

懐かしいほっとする味に仕上げます。お弁当にも♪



材料(2~3人分)

スパゲティー(太め) 200g

玉ねぎ 1/2個

ピーマン 2個

ベーコンまたはソーセージ 2枚

マッシュルームまたは椎茸 4個

A ケチャップ 大さじ4

A 牛乳 大さじ4

A きび砂糖 小さじ1

A ダシダまたはコンソメ 小さじ1

A 醤油 小さじ1

A 黒こしょう 少々

バター 小さじ2(10g)

植物油、自然塩 適量

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、マッシュルームも薄切り、ピーマンは5㎜の細切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

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2 .フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。しんなりしたら、最後にピーマンを入れて炒める。Aを入れて少し煮る。

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3. 3ℓのお湯に自然塩大さじ1を入れ、スパゲティーを表示の時間通りにゆでる。(アルデンテに仕上げる必要はない。ゆで時間が長いので通常より塩加減はひかえめ。)

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4. スパゲティーがゆであがったら、②のソースにからめる。ゆで汁大さじ1~2を入れて、馴染ませる。最後にバターをからめ、味をみて必要ならば、塩こしょうで調える。

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5.お好みで、タバスコ、粉チーズを添える。

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コツ・ポイント

* ウスターソースやガーリックパウダーを隠し味に入れても美味しくなります。


お料理&お菓子の教室12カ月のレシピ

西宮で料理教室を主宰している佐藤絵里子です。 四季を感じて暮らしが楽しくなるような食の情報をお伝えしたいと思います。

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