Eriko

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2018年　睦月和食　おばんざいBuffetと親子丼

2018年　睦月和食　おばんざいBuffetと親子丼 黒胡麻プリン苺と自家製粒あんの最中 抹茶のガトーショコラ　イボワール カリカリ油揚げのシーザーサラダ風おからサラダ手羽中割の名古屋風いかくんとセロリの酢の物 鮭のクラッカー揚げ柚子茶とマスカルポーネ親子丼 大学芋 豚バラと大根の煮物しらたきの変わりキンピラ牡蠣のガーリックバターソテー小松菜と蓮根とひじきの炒め物ふわふわ山芋焼き あっさりかす汁緑茶、ほうじ茶、コーヒー相変わらず、品数の多いレッスンですが、1行レシピ、3行レシピのものもあるので、大丈夫です♪（たぶん）ご予約のみなさま、楽しみにお待ちしております。

2018年1月　韓国料理レッスン

今年もどうぞよろしくお願いします。2018年も皆様にとって、ますますしあわせ多い年でありますよう心よりお祈り申し上げます。明日から仕事始めです。ご予約のみなさまありがとうございます。楽しみにお待ちしております。2018年1月　韓国料理で冬のおもてなしレッスン基本のナムル4種じゃが芋と海老のチヂミタッカンジョン（韓国唐揚げ）マンドゥ（韓国水餃子）蓮根と鶏のお酢煮さきいかのムッチム韓国風タラモサラタさつま揚げのポックム韓国海苔チーズキムパ2種（プルコギ＆ツナ）スンドゥブピリ辛スジ肉と大根の煮物苺どら焼きコーン茶 

2017年　師走　おせち特別レッスン

2017年　師走　おせちレッスン明日からです。ご予約のみなさま、年の瀬のお忙しい中のご参加感謝しております。どうぞお気を付けてお越しください。毎年、マイナーチェンジしています。年数を重ねるうちに見た目重視でなく、時短レシピでもなく、美味しいものが良いと思うようになってきました。（だって、美味しくないものは誰も食べずに残ってしまうんだもの。） 田作り胡桃飴かけ たたきごぼう　　　 紅白なます　　　 鶏南蛮酢　 柚子窯＆イクラ　　 林檎金団 海老旨煮　　 鰤照り焼き　　 伊達巻　　 花蓮根　 竜眼　　 菊花蕪　 龍皮昆布巻き　 サーモン砧巻き　 慈姑お煮しめ高野豆腐お煮しめ丸十レモン煮 鶴小芋お煮しめ 梅人参 椎茸甘煮 手綱蒟蒻お煮しめ 黒豆 干し柿クリームチーズ 煮豚 金箔、裏白、日陰かずら、ゆずり葉、南天、はらんまかないの年越し蕎麦♡

2017年　12月　Xmasレッスン

2017年　12月　Xmasレッスン ★ベリーニ　（桃のカクテルノンアルコール） ★30分でラクラク7品の前菜 ビーツのバルサミコマリネツナとラッキョウのポテトサラダ生ハムと彩野菜の生春巻き鶏むねのしっとり白ワイン煮カッテージチーズのプチタルとオレンジ添えスモークサーモンと蕪とマリネアボカドと海老とブロッコリーのサラダ ★ごぼうのポタージュ ★ほうれん草と海老とマッシュルームのドリア ★ブランド鶏のローストチキン ★さつまいもチップ ★なめらかプリン　フルーツ添え ★コーヒーまたは紅茶

2017年　霜月　秋野菜割烹

2017年　霜月　秋野菜割烹 〇　前菜　牛蒡と牛肉と白滝の炒め物、信太巻き、紅葉麩、ほうれん草のおひたし、蓮根チップ、松葉銀杏、紅葉松葉 〇　湯葉とベビーリーフのサラダ　胡麻酢ドレッシング 〇　鯖とラッキョウのクロスティーニ〇　さつまいものグラタン～　ヤンソンの誘惑～ 〇　里芋煮ころがし〇　焼餅入りきのこあんかけ茶わん蒸し 〇　じゃが芋饅頭揚げ出し　おかき揚げ〇　秋野菜の串揚げ3種 （舞茸カキフライもどき、竹輪銀杏、蓮根） 〇　蕪千枚漬け 〇　ラー油きくらげ佃煮 〇　松茸ご飯 〇　とろろ昆布汁 〇　利休饅頭 ほうじ茶、煎茶 明日からです。メニューは多いですが、どれもシンプルです。ご予約のみなさま安心してください。楽しみにしております。

2017年11月　レッスンメニュー

11月　和食器とお箸でいただくイタリアン 鮭ときのこのエスカベッシュ ブルスケッタ （トリッパORケッカソース） 焼き栗＆塩炒り銀杏 さつま芋のアグロドルチェ 帆立のカルパッチョ エビとマッシュルームのパン粉焼き 岩国蓮根のフリット 吹き寄せ さつま芋のフォッカチャ バターナッツのスープ 明太子と湯葉のスパゲティー　（京風だしORクリーム仕立て） 豚ヒレと生ハムのピッツァイオーラ じゃが芋のオリーブオイル煮 季節のフルーツとロマノフ エスプレッソまたは緑茶